Сидней тамактануучу жайлар үчүн тамак-аш калдыктарын кайра иштетүүнү стимулдаштыруу программасын ишке киргизди
Сидней 2026-жылдын 15-январында ресторандар, кафелер жана наабайканалар үчүн тамак-аш калдыктарын кайра иштетүү боюнча жаңы стимулдаштыруу программасын ишке киргизди, анын максаты шаардын тамак-аш калдыктарын кайра иштетүү көрсөткүчүн 2030-жылга чейин 35% дан 50% га чейин жогорулатуу болуп саналат. Сидней шаардык кеңеши тарабынан демилгеленген бул демилге тамак-аш калдыктарын дайыма кайра иштеткен ишканаларды таштандыларды чогултуу акысын төмөндөтүү жана коомчулуктун таануусу менен сыйлайт.
Программанын алкагында катышуучу тамактануучу жайлар бекитилген кайра иштетүү өнөктөштөрү менен катталып, тамак-аш калдыктары үчүн атайын урналарды колдонушу керек (таңгактоодон тышкары) жана ай сайын кайра иштетүү отчетторун тапшырышы керек. Ишканалар үч баскычтуу система боюнча бааланат: Алтын, Күмүш жана Коло. Алтын рейтингине ээ болгон ишканалар (тамак-аш калдыктарынын 80% дан ашыгын кайра иштетүүчү) таштандыларды чогултуу боюнча төлөмдөрдөн 30% арзандатуу алышат; Күмүш (60% - 80%) 20% арзандатуу алат; ал эми Коло (40% - 60%) 10% арзандатуу алат. Мындан тышкары, Алтын жана Күмүш алуучулары кеңештин "Туруктуу тамактануу" онлайн каталогунда көрсөтүлөт, бул кардарлардын трафигин көбөйтөт.
Жергиликтүү ишканалар оң жооп кайтарышты. Шаардын борборундагы кафенин ээси Миа Картер: «Мурда жумасына 15 кг тамак-аш калдыктарын таштачубуз. Азыр анын 12 кг кайра иштетип, күмүшкө ээ болуп, ай сайын төлөнүүчү эсеп боюнча 80 доллар үнөмдөйбүз. Мындан тышкары, кардарлар келгенде каталогду айтып беришет», - деди. Бирок, кээ бир ири ресторандар логистикалык тоскоолдуктарды белгилешти. «Кичинекей ашканабызда өзүнчө урналарды сактоо кыйын, бирок биз алтынга жетүү үчүн кайрадан план түзүп жатабыз», - деди Сурри Хиллздеги ресторандын менеджери Джеймс Вонг.
Катышууга колдоо көрсөтүү үчүн кеңеш акысыз таштанды жеткирүүнү, онлайн окутуу модулдарын жана жер-жерлерде консультацияларды сунуштайт. Алгачкы үч айда программага 400дөн ашык тамактануучу жай кошулуп, ай сайын таштанды төгүүчү жайлардан кошумча 120 тонна тамак-аш калдыктарын алып салууга жетишти.
Сиднейдин калдыктарды башкаруу боюнча координатору Лиза Рейнольдс: "Узак мөөнөттүү өзгөрүүлөр үчүн жеңилдиктер жазалоого караганда жакшыраак иштейт. Бул программа ишканаларга айлана-чөйрөнү коргоо менен бирге акчаны үнөмдөөгө жардам берет", - деп билдирди. Кеңеш бул демилгени 2027-жылы мектептерге жана ооруканаларга жайылтууну пландаштырууда, жылдын аягына чейин 1000 катышуучуну тартуу максаты коюлган.